Fritolle, comida típica da Calabria 🇮🇹

Começamos o mês com um evento oferecido pelo staf da Marina para os residentes de inverno. Um jantar com um prato tradicional chamado “Fritolle”. Para este prato, o porco é cozido em grandes pedaços num grande caldeirão e consome quase um dia todo para o preparo. A Marina trouxe alguns italianos especializados em fazer este típico prato da Calabria e seus acompanhamentos e foi uma grande festa, com muita comida e animação. Sou descendente de italianos, e isso recordou minha infância… Que por vezes um porco era comprado e abatido para se fazer salame e havia também o hábito de cozer a carne em sua própria gordura e guardá-la em latas, o que a mantinha conservada por longo tempo. Mas bom mesmo foi ver a animação da equipe, alguns experientes senhores italianos e reparei que não havia nenhuma mulher no time dos cozinheiros e eles mandaram muito bem 👏🏻👏🏻👏🏻.
Tenho sempre registrado a grande produção de cítricos da região e o Renato aprendeu a fazer o tão falado e amado por todos… Licor de Limoncelo. Nosso vizinho de Marina Guido, que faz o licor com maestria nos passou a receita e agora não pode mais faltar uma dose de licor “para abrir o apetite” assim que vou para a cozinha preparar o almoço 😀.
Dia desses a Daniela, uma italiana que conhecemos, que mora aqui próximo e sempre vem andar na Marina, nos trouxe uma sacolada de frutas cítricas… Muitas e eu me arrisquei a preparar uma geleia de laranja e olha que deu muito certo, ficou bem saborosa e fiquei orgulhosa de minha produção.
E assim o tempo vai passando e mês que vem acaba o inverno e começa a primavera, apesar de ainda estar frio e com o vento sempre gelado… Tem muitas flores amarelas de trevo, aquela bem comum que tem também no Brasil e os caminhos ficam lindos e estão por toda a parte, na ciclovia, à beira mar, nas plantações… É muito lindo de ver e anuncia que a primavera não vai demorar 😀.
Ah! O tempo vai passando, em abril deixamos Roccella e já vai dando um apertinho no coração… Aqui é muito amigável, as pessoas gentis e alegres, a cidade pequena é pouco turística e as comidas maravilhosas… Mas é mesmo assim, em cada lugar que passamos nossa bagagem interna vai aumen

tando, o coração vai apertando até conhecermos novos lugares e nos depararmos com outras coisas que prenderão a nossa atenção. Viajar sempre junto com a casa é incrível, estar em tantos lugares sem nunca precisar fazer mala, nem esquecer de nada… Tudo está a mão. Namastê 🙏🏻

Dias 778 a 784 Morando a bordo, invernando em Roccella Iônica, Calábria, sul da Itália 🇮🇹 Dias 1 a 7 de fevereiro de 2019.

Sobre Sailing Vessel Pharea

Eu, meu marido Renato Teixeira e a Bella, nossa Yorkshire, moramos a bordo e estamos conhecendo muitos lugares dando volta ao mundo em um veleiro. Namastê 🙏🏼
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